Rezepte

Gemüse Tarte

Für unsere Gemüse Tarte könnt ihr euch bei dem Gemüse austoben, ihr nehmt euch das, was gerade Saison hat, euch schmeckt und für euch verfügbar ist. Rezept für 4 Personen Du brauchst: Mürbteig: 400 g Mehl 200 g Butter 1 Ei Salz 2 EL kaltes Wasser Tarte: Frisches Gemüse aus dem Garten (Karotten, Lauch, Zucchini, …

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Sauerteig Herstellung

Sauerteig ist ein natürliches Backtriebmittel – ein einfaches Gemisch aus Mehl und Wasser, welches im Laufe der Zeit mit Hilfe von Wärme spontan zu gären beginnt. Er sorgt für ein weiches und saftiges Inneres, ist nahrhaft und leicht verdaulich. Das Brot bleibt länger frisch und ist nach einigen Tagen noch immer sehr gut. Außerdem verleiht …

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Pesto Salat to go

Dieser leckere Salat im Glas lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich perfekt als Wandersnack, oder für ein Picknick. Rezept 4 Personen: 500 g Penne 120 g Rucola 200 g Kirschtomaten 100 g getrockente, eingelegte Tomaten 200 g Mozarella 150 g Parmaschinken geriebener Parmesan Pinienkerne Rexgläser Dressing: 2 EL Ketchup 2 gut gehäufte Teelöffel Pesto …

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Sauerteigstangerl

Die rustikalen Stangerl passen perfekt als Vorspeise oder als Snack mit dem Lieblings Dip für zwischendurch. Auch Kinder lieben dieses einfache Fingerfood. Du brauchst: 100 g Sauerteig 400 g Roggenmehl 220 g Wasser 10 g Salz 20 g Olivenöl eventuell 5 g italienische Kräuter, oder Rosmarin Sesam, Leinsamen oder Mohn zum Bestreuen So geht´s: Sauerteig, …

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Schinken Ei Aufstrich

Das warten auf das Osterfest hat bald ein Ende! Heuer gibt’s aber bereits einen österlichen, super einfachen Schinken Ei Aufstrich mit den Bio Eiern vom Biohof Schinagl in Grünbach. Du brauchst: 5 gekochte, geschälte Eier 80g Sauerrahm 100g Schinken frischen Schnittlauch Salz, Pfeffer etwas Mayonnaise So gehts: Die Eier, den Schinken und den Schnittlauch fein …

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herzhafter Osterkranz

Wir sind bereits voll in Osterstimmung . Dieser leckere Ostersnack ist ganz einfach zubereitet und macht bestimmt beim Osterbrunch ordentlich was her!  So geht`s: Teig 🌸800 g Weizenmehl🌸500 ml Wasser🌸1/2 Packung frischen Germ🌸15 g Salz🌸2 TL Honig Belag 🌸200 g Sauerrahm🌸1 rote Zwiebel🌸2 Knoblauchzehen🌸150 geriebener Käse🌸100 g Speckwürfel🌸Salz & Kräuter Alle Zutaten zu einem Teig …

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Konfetti Cookies

Ein kleiner süßer Snack darf natürlich in der Faschingszeit nicht fehlen. Bei unserem einfachen Rezept können die Kinder selber mithelfen. Dafür braucht ihr: 150 g Butter 1 Packung Smarties 80 g braunen Zucker 80 g Zucker 4 EL Milch etwas Vanilleextrakt 2 Eier 250 Mehl 1/2 TL Backpulver Und so geht´s: Den Backofen auf 180° …

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Geburtstagplatten gestalten

Immer passend, beeindruckend, mal was Neues und das Highlight jeder Geburtstagsparty! Unsere Kindergeburtstagsplatten sind leicht zubereitet und für Geburtstagspartys perfekt geeignet, da man sie gut vorbereiten kann und somit Zeit zum Genießen, Lachen und Spielen hat. Pro Person rechnen wir mit einem Bedarf von circa 200 g Käse, Aufstrich & Wurst, 100 g Obst & …

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Bergkäse Basilikum Semmelstangerl mit Kräuterdip

Lust auf etwas Deftigeres zum Snackn an so einem wunderschönen verschneiten Wintertag? ❄️💚 Unsere Bergkäse Semmelstangerl sind schnell zubereitet und sowohl warm, als auch kalt herzhaft lecker. 💚 Du brauchst: Für die Stangerl:💚 Basilikum💚 150g Semmelwürfel💚 100g Bergkäse💚 2 Eier💚 200ml Milch💚 Knoblauch, Zwiebel💚etwas Butter💚 etwas Mehl zum Wälzen Für den Dip:🤍 Sauerrahm🤍 getrocknete Kräuter🤍 …

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Silvestergetränk 🍀

Prost Neujahr – cheers to 2022! Für Silvester gehört natürlich ein besonderes Getränk zum Anstoßen dazu, da haben wir genau das richtige für euch! Unser Silvestergetränk ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt einfach herrlich! Was ihr dafür braucht: ✨5 cl Lillet Blanc✨10 cl Tonic Water✨Schuss Fruchtsirup✨Granatapfelkerne✨Rosmarinzweig✨Zitronenzeste✨Eiswürfel✨Zitronensaft✨etwas Zucker So geht´s: Für den Zuckerrand etwas Zitronensaft …

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Apfelmus Zimtschnecken

Heute gibts’s mal ein süßes Dessert, welches super mit den Händen verspeist werden kann. Du brauchst für den Teig: 250 ml Milch 1 Packung Trockengerm 700 g Mehl 125 ml Apfelmus 1 Ei etwas Salz 40 g Zucker 60 g Butter weich Du brauchst für die Fülle: 4 Äpfel Rosinen Zimt etwas Butter 4 EL …

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Churros – leckere Idee im Winter

Ein Fingerfood mit Suchtgefahr! Wir zeigen euch, wie ihr in Nullkommanichts süße winterliche Häppchen zubereiten könnt. Die Churros kommen aus Spanien, ein frittiertes Gebäck das aus Brandteig hergestellt wird. Sie schmecken lauwarm am besten. Du brauchst (für 6 Personen): 100 ml Wasser 100 ml Milch 50 g Butter 1 Packung Vanillezucker Prise Salz 200 g …

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Lebkuchenkakao

Bei uns im Mühlviertel ist es nun herrlich verschneit, alles ist weiß und unsere Kinder lieben den glitzernden Schnee zum Spielen und Bauen. Was gibt’s da besseres als unseren warmen Lebkuchenkakao nach einem Tag im Schnee?Du brauchst: Du brauchst: 250 ml Milch 1 EL Kochkakao 1 Vanillezucker 1/2 TL Lebkuchengewürz Zucker nach Belieben etwas Schlagobers …

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Pizza Baum

Lust auf eine spektakuläre weihnachtliche Pizza? Ideal für die abendliche Jause mit der Familie. Was ihr dafür braucht: 600 g Weizenmehl 350 ml Wasser 20 g frischer Germ 10g Salz 5 g Pizzagewürz Tomatenmark Knoblauchzehe Speckstreifen geriebener Käse Oregano So geht´s: Alle Zutaten zu einem Teig vermischen. Er wird mit der Küchenmaschine circa 5 Minuten, …

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herzhafte Krampusse

Passend zur Nikolausjause haben wir ein einfaches Rezept für schnelle Gebäckkrampusse für euch! Das braucht ihr dafür: 1 kg Weizenmehl 20 g Salz 20 g Zucker 20 g Backmalz 20 g frischer Germ 600 g Wasser, kalt Kürbiskerne Garn und Zungen aus rotem Papier So geht´s: Alle Zutaten zu einem Teig vermischen und anschließend sehr …

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Christbaum Snack für die ganze Famlie

Das braucht ihr dafür: Gurken- Bäume: Gurke Karotte Paprika kleinen Keksausstecher Zahnstocher Blätterteig-Bäume: Blätterteig Sauerrahm Knoblauchzehe Petersilie Schinken Parmesan Spieße eventuell kleine Weihnachtsmützen So geht´s: Die Gurke halbieren und mit einem Gemüsehobel feine Streifen schneiden. Die Karotte in etwa 2 cm große Stücke schneiden und die Paprika mit einem kleinen Keksausstecher ausstechen. Als erster wird …

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Joghurt Dinkelvollkorn Sauerteigbrot

Zutaten 🌾200g Sauerteig🌾140g Joghurt🌾500g Dinkelvollkornmehl🌾8g Salz🌾10g Brotgewürz🌾50g Haferflocken🌾280g Wasser warm Zubereitung Alle Zutaten gut miteinander vermischen und kneten.In der Schüssel 20 min rasten lassen und nochmals gut kneten.Den Teig abdecken und ca. 3h gehen lassen. Anschließend aus der Schüssel geben, dehnen umd falten und in ein rundes Gärkörbchen geben.Nochmals gehen lassen bis das Gärkörbchen gut …

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Apfel-Kastanienaufstrich

Unser herbstlicher Aufstrich, mit seinem süß-fruchtigem Geschmack, passt perfekt zu jedem Sauerteigbrot. Wir lieben es saisonale Lebensmittel und Schätze der Natur in verschiedensten Variationen zu verarbeiten und neue Kreationen auszuprobieren. Zutaten 🍂 2 Äpfel🍂 Etwas Zucker🍂 130g gekochte Kastanien🍂 Rosmarin🍂 1 Prise Salz🍂 1 TL Honig🍂 Etwas Butter🍂 evtl. Apfelsaft Zubereitung Äpfel und Zucker zu …

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Kürbispäckchen

Diese Päckchen sind so schnell gemacht und echt lecker… Zutaten 🧡1 Packung Blätterteig🧡100 g Kürbis🧡100 g Schafkäse🧡50 g Speck geschnitten🧡3 EL Sauerrahm🧡1 Knoblauchzehe🧡etwas Petersilie🧡1 Ei🧡Kräutersalz Zubereitung Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis schälen, entkernen und in ca. 4 cm große Stücke schneiden. Den Schafkäse in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe und die Petersilie …

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Parmesankörbchen

Zubereitung Für die Körbchen am besten den Parmesan frisch reiben.Eine Pfanne mit Backpapier auslegen und auf mittlerer Stufe erhitzen. 2 Esslöffel auf das Backpapier in der Pfanne geben und schmelzen lassen. Das Backpapier aus der Pfanne heben und mit dem geschmolzene Parmesan umgedreht über den Boden eines Schnapsgläschen legen. Das Backpapier abziehen und den Parmesan …

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Mini-Burger

Die kleinen Burger sind der perfekte Fingerfood Snack für jede Party 🎉 Zutaten 20 Brötchen: 🔸220 ml Wasser🔸150 ml Milch🔸 20 g Zucker🔸 100 g Butter🔸 600 g Mehl🔸 1 TL Backmalz🔸 2 TL Salz🔸 1 Packung Germ (7 g)🔸 (wer mag 1TL Sauerteig)🔸 Leinsamen zum Bestreuen Zubereitung Alle Zutaten zu einem Teig verkneten und …

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